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郭林涛—青少年中夏族民共和国名厨 烹饪名师
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郭林涛
男,汉族,1985年10月生,河南唐河县人,毕业于上海旅游高等专科学校饭店管理专业,大专学历,国家高级烹调师,青年中国名厨,国际烹饪名师,现任上海飞航大酒店厨师长。

刘海涛**,男,汉族,1980年7月生,北京人,国家高级烹饪技师,中国名厨,首都青年烹饪艺术家,擅长鲁菜、京味菜的创新、研发及制作,融会贯通,敢于创新,代表菜品有葱烧海参、红烧裙边、九转大肠等。现任北京一碗居酒楼出品部总监。

擅长融合菜、农菜菜烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有小炒百花藕饼、罗锅神鱼头、糟香鸡翅、特色马面鱼等。

1998年从事烹饪工作至今,早年随中国烹饪大师徐大年学徒,后拜中国烹饪大师许世全为师学艺。曾在金鼎轩酒楼、翠满楼、北平人家、天骄高尔夫俱乐部等多家酒店中餐部担任技术总监及总厨。

2002年4月在上海美林阁、宝刚大酒店学徒,从事烹饪工作。历任浙江中瀚大酒店中餐厨师长、上海青青大酒店中餐厨师长,现任上海飞航大酒店厨师长。
2004年在北京参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会获银奖。
2010年9月参加海峡两岸美食大赛荣获特金奖。
2012年被国际餐饮协会授予国际烹饪名师称号,并被编入到《名厨宝典》。
2012年9月在国家名厨征集评选中荣获青年中国名厨称号,并被选入到《国家名厨》(第二卷)。
2012年11月荣获上海市烹饪比武大赛暨上海菜大竟技最佳创意奖。

2010年被授予首都青年烹饪艺术家称号。

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2012年荣获第八届国际美食节养生大赛长寿杯金奖。

小炒百花藕饼  郭林涛制作
此菜是一道改良版旳粤菜小炒,借鉴了西餐的煎制作方法和装盘方式,甜蜜豆和圣女果加入盐和油沸水过后可以起到颜色鲜艳、囗感至脆的效果,看上去非常的精致。搭配也非常合理,适合夏季销售。

2013年3月在国家名厨征集评选中,荣获中国名厨杰出奖称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

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