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美食菜谱:干煸豆角的做法
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食材清单

豆角 300g 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 麻油 适量
一品鲜生抽 少量 盐 依个人口味添加

烹饪步骤

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步骤1

锅中放入油,小奶锅就可以。油烧热,要到冒烟的程度,将洗净控干水的豆角倒入,如果怕被油溅到,可以豆角扔进锅后,立即用马勺的锅盖挡住奶锅,这样就不会被烫伤啦。

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步骤2

豆角表皮炸成虎皮状即可,也可多炸一会儿,把豆角炸透,不过千万别等豆角炸糊了再拿出来。

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步骤3

用漏勺将豆角捞出,把油控净,装盘。

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步骤4

葱姜蒜切沫备用。辣椒麻椒准备好。也可不用麻椒用麻油,麻油效果也很棒!

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步骤5

麻油和酱油还有盐准备好。

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步骤6

锅中放入适量油,油热倒入葱姜蒜,爆香后倒入豆角干辣椒还有麻椒,中火翻炒。翻炒三两分钟后倒入适量盐,麻油,一品鲜酱油,继续翻炒两三分钟,待调料趣味即可出锅。

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步骤7

哎哟,哎哟,豆角出锅咯!哈哈,色香味俱全,特别是那麻油放的实在是……太成功了!就是辣椒不够辣,辣椒再辣些味道就更绝了!吃货们,赶快整起来吧!

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