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美食菜谱:牛肚酸菜素鸡煲的做法
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食材清单

食材清单

凤鹅 半只 素鸡 两卷
青蒜、蒜片、姜粒、八角、干辣椒、香叶 适量 鸡精、白糖、料酒、菜籽油、清水 少许
牛肚 适量 酸菜、素鸡 少许
盐、香叶、干辣椒、八角、料酒 〈=卤牛肚调料 干辣椒、八角、三五火锅底料、姜、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

步骤1

凤鹅半只,剁成块。用清水浸泡,去除多余的咸味。浸泡半个小时即可。

选用个汤锅,把牛肚清洗干净放入锅中。加一半的水,干辣椒,八角,香叶适量。盐一勺半,料酒稍微多放些。姜放个三,四片。大火烧开,小火焖煮至牛肚熟烂。盛出牛肚,切丝备用!

步骤2

步骤2

素鸡买回家放冰箱。冷冻格里,冻两天。把素鸡冻空,解冻切成厚片。如果素鸡会散,切片后用牙签固定下。选用平底锅,把素鸡放去,中火煎去素鸡的水份。加入菜籽油把素鸡煎至两面金黄,盛出,去除素鸡片中的牙签备用!

酸菜,素鸡清洗干净。酸菜用清水浸泡去咸味,切碎。放入煲中。素鸡切片放在酸菜的上面。

图片 1

步骤3

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