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好吃的食品美食做法:酸辣大白菜的做法
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“这道酸辣白菜山东有,重庆有,成都也有……细节上却各有不同,到了上海,自然爱甜口。几勺砂糖,几根红辣椒,最后烧一锅滚烫的清油,嗞啦一下,辣香回甜,油光清洌,脆爽舍我其谁!”

食材明细

主料

  • 彩世界平台,娃娃菜彩世界注册网站,1颗

辅料

  • 红辣椒3个

配料

  • 适量
  • 适量
  • 食用油适量
  • 柠檬醋3勺
  • 酸辣口味
  • 炝工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

酸辣白菜的做法步骤

  • 彩世界注册网站 21娃娃菜一颗,对切
  • 彩世界注册网站 32叶子剥开,洗净
  • 彩世界注册网站 43切成火材棍0.5厘米的宽度
  • 彩世界注册网站 54将切好的娃娃菜放入大口碗,撒上盐,拌匀,腌渍10-15分钟,倒掉盐水
  • 彩世界注册网站 65下糖,拌匀后,淋上一大勺烧热的油,完成
  • 彩世界注册网站 76红辣椒切碎,洒在娃娃菜上

小窍门1.柠檬醋微苦,不宜多放,喜欢酸味可适量增加些镇江醋。

2.辣椒只需切好,用热油一淋,辣味就自然而出了,不用提前炼油。

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