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美食食谱:红酒黑椒牛排的做法
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“去法国游玩时,在一家餐厅点了份牛排,结果觉得难吃至极,跟我在国内吃的台塑牛排是没法比较的。不知是老外喜欢吃牛排的原汁原味还是我们去的这家餐厅的问题,那个牛排做得不仅食之无味,而且还有浓浓的牛骚味。最后我只能放弃了。花了那么多钱,结果还不合我的口味,真的是冤枉啊!回家后决定自己做,红酒黑椒牛排搭配胡萝卜西芹丁,有荤有素,真的是好吃又有营养。”

食材明细

主料

  • 西芹1根
  • 胡萝卜1根
  • 牛排2块

辅料

  • 黄油少量
  • 洋葱半个
  • 柠檬2片

配料

  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 红酒1汤匙
  • 生抽半汤匙
  • 适量
  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

红酒黑椒牛排的做法步骤

  • 图片 21把西芹、胡萝卜切成丁,洋葱切碎待用。
  • 图片 32牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干,然后腌入之前用盐,红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。
  • 图片 43平底锅中放适量的黄油烧热。
  • 图片 54把牛排放入锅中。为封住牛排的水分,开始用大火煎1分钟,然后反面也煎1分钟。转小火一直反复这个步骤,直至煎到自己喜欢的生熟程度,即可入盘。
  • 图片 65锅内放少许黄油,烧热后把洋葱碎放入煸炒,然后放半汤匙的生抽,适量盐,适量黑胡椒和适量糖,稍翻拌后,加少许水,煮开后转小火,不断搅拌烧至浓稠。再把黑椒汁浇在牛排上即可。
  • 图片 76锅内放少许油,先煸炒胡萝卜,3分钟后,倒入西芹丁,加少许盐即可出锅,装入盘中。

小窍门1.蔬菜可以按照自己的喜好换不同的。

2.饭也可以换做意大利面。

3.假如有多余的黑椒汁可以浇在饭上,好好吃的。

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