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美食食谱:泡椒凤爪的做法
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“这是我第二次做这个菜,第一次做,女儿说,辣味还可以,就是有点淡,这次改了改做法。感觉不错。”

食材明细

主料

  • 鸡爪子1斤

辅料

  • 小米泡椒1小瓶

配料

  • 花椒适量
  • 大料2瓣
  • 姜片适量
  • 适量
  • 柠檬汁少许
  • 味精适量
  • 凉开水适量
  • 料酒适量
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 1用剪子把鸡爪子上的指甲剪去
  • 2锅中加水,放入花椒,大料,料酒,少许盐,鸡爪子,煮到用筷子能扎透鸡爪子肉最厚的地方,关火捞出。
  • 3用凉水多泡一会儿,多换几次水
  • 4在用锅烧点水,水开后,关火,加入花椒,盐,姜片,晾凉。
  • 5水凉后,加入小米泡椒,柠檬汁,味精,拌匀,放入鸡爪腌制。(第二天吃,味道会更好的)。

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