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刘志忠—中国菜大师
分类:烘焙食谱

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【刘志忠】男,汉族,1966年生于内蒙古巴彦淖尔市。国家高级烹调师,中华特级名厨。东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆主厨。1988年刘志忠进入呼市供电局北方饭店从事烹饪行业至今。1991年,通过几年的刻苦学习和名师的指点,学有所成的刘志忠被呼市玛拉沁酒店聘为副厨。此后的20余年间,刘志忠先后在呼市御膳楼、杭州风光大酒店、保定燕赵大酒店、张家口亿豪大酒店等省内外知名餐饮店担任主厨,并与不同菜系的大厨交流心得。

【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

2003年,刘志忠远赴蒙古乌兰巴托中国大酒店担任行政总厨,在其管理与经营下,该酒店受到中外贵宾的一致好评,当地传媒更以“中华美食大厨”来称颂刘志忠。2010年他被呼和浩特市东方罗玛商务会馆聘为主厨,其工作勤恳、踏实、一丝不苟,得到了会馆高层的认可和消费者得赞誉。

    2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

 

    1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

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