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周东红—中华烹饪技能劳动模范
分类:烘焙食谱

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张明 男,门巴族,湖南南昌人,国家高端烹调师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,湖北省烹饪大师,瓦伦西亚烹饪大师,梅岭十大名厨,中华烹饪工夫劳模,中华金厨奖获得者,中华夏族民共和国分子意境菜烹饪戏剧家,中华夏族民共和国中餐行政总厨,河鲀烹调师,新德里亚运优秀服务者,国际餐饮业形象大使,最棒皇冠总厨,餐饮业专业评选委员会委员,新华教育公司先进个人,优异带领师,世界酒馆烹饪组织辽宁区域施行团体首领,国际餐饮协会会员,新疆新东方烹饪高校校友组织厅长,中中原人民共和国分子意境菜艺术烹饪俱乐部福建分会团体带头人。数次到庭国际全国烹饪大赛摘取金牌夺银,其史事多次被省市电台电视发表,曾主厨为国家及省市首席营业官同志招待职分。现任福建钨业集团行政总厨。
长于东北菜、山东菜、楚菜、京菜烹调本领及成员关照,扬长避短,敢于革新,编写出版的著述有《刀工教程图解》《艺术冷拼与实用果盘》,制作的表示菜色有金牌烤乳猪、吉祥玉蜀黍鱼、赣味脆香骨、原味河豚鱼、太极龙凤丝等品类。
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2001—2006年在吉林新东方烹饪高校深造烹饪;2006—2005年在西藏嘉善客栈做冷菜、雕刻;贰零零陆—2009年在中卫乡下菜酒店任炒锅师傅;二〇一〇年十月—二〇一〇年4月在江苏河鲀馆任厨中将;二零零六年7月—2009年8月任都柏林新东方烹饪老师兼班CEO;二〇一三年1月—二零一一年一月任辽宁新东方烹饪助教兼班老板;2011年十一月至二零一三年11月任波德戈里察香籁概念餐饮管理有限集团行政总厨;2016年现今任湖北钨业公司行政总厨。

周东红,男,傣族,一九八八年生,陕后池州人,完成学业于四川烹饪校园,大专学历,国家尖端烹调技士,国际烹饪大师,青海省烹饪名师,台湾省十大独立名厨、十佳行政总厨,全国十佳金勺奖得主,中华烹饪本事劳模,国际烹饪联合会总管,现任河北邵阳华元企业饮食总策划及行政总厨、克拉玛依元亨轩保养私人商品房菜出品首席推行官、广东夏洛特旅游公司行政总厨。

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得体成就

二〇〇六年到位新东方烹饪大赛荣获集体金奖,同年加入西藏创办实业杯烹饪大赛荣获热菜银奖,同年八月插手中华夏族民共和国烹饪组织开办的举国中餐岗位资格料定,获得中夏族民共和国中餐行政总厨资格;
二〇〇七年赴利兹参加全国中等专业本领大赛荣获热菜三等奖、冷拼卓越奖,同年四月列席圣Jose国际烹饪大赛荣获热菜金奖,同时到位中华首届食物雕刻艺术节个人争当霸主赛,荣获雕刻特金奖;
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2008年参加首届中华夏族民共和国密西西比河江鲜河鲀美味的食物节荣获集体王牌江鲜宴,并被授予河鲀烹调整工资师称号,同年八月加入第一届中华人民共和国辣菜大赛,荣获热菜金奖、雕刻金奖;
彩世界时时app,二零零六年7月荣膺中夏族民共和国烹饪组织予以的神州金厨奖,并被给予中中原人民共和国烹饪大师称号;
二零零六年四月参加编写制定了《刀工教程图解》一书,并在全国发行,同年接受和讯教育频道专访电视发表;
二〇一〇年五月插手第五届乡土菜烹饪大赛荣获特金奖,并被予以西宁烹饪大师称号,同年十月在圣地亚哥新东方第三届学校烹饪大赛前荣膺优良教导师称号,同年三月荣获巴塞罗那亚运会服务证书;
二〇一三年在场梅岭风味名菜评选活动中荣膺梅岭十大名厨称号,并被新华教育集团评为先进职工;
二〇一一年5月加入第3届国际浅灰褐餐饮创新技艺大奖赛前被授予国际餐饮业形象大使称号,并荣获最好皇冠总厨、职业评选委员会委员称号;
2011年一月在江山名厨征集评选活动中荣膺国家名厨称号,并被选入由国家原商业部中国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷;
二零一二年八月领受《中华厨艺行当》专访报导,贰零壹陆年四月《色香味商情》报导,2015年承受浙江广播台3套《财富典故》栏目电视发表;
二〇一六年16月在场第五届全国酒店业专业技巧比赛(长江赛区)暨中华夏族民共和国故乡菜精细化制作大赛荣获热菜金奖、团体银奖;
2016年五月被四川洛阳职院授予“荣誉教授”称号,二零一四年十一月出任吉林新东方校友好组织会委员长,同一时候受聘为世界饭馆烹饪协会湖北区域实行团体首领,并受《甘肃晚报》电视发表;
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二零一四年青女月加入安徽新东方烹饪高校卓绝学子母校行暨校友会创设仪式,再度公投为同学组织厅长一职,被世界名厨联盟餐饮组织特许成为中夏族民共和国区会员,二〇一六年7月受《湖北电台5套》和《江南城市报》对私家厨艺访问报纸发表;
二〇一五年3月尾夏族民共和国分子意境菜艺术烹饪四川俱乐部确立被予以“中华人民共和国成员意境菜烹饪音乐家”称号,担负广西分会社长一职;
2016年2月受邀伊兹密尔广播台真人秀节目《厨神当道》和《天天美味》栏目制作电视机菜肴节目;
二〇一六年四月作为新华教育集团打响学子代表,在明尼阿波利斯与歌手黄渤先生共赴红毯,并拿走“卓绝成功学子”殊荣;
二零一五年十二月荣膺“中夏族民共和国公共利润职业形象大使”称号,并荣膺“国际蓝带勋章”称号;
二零一七年一月参与全国新东方烹饪大赛荣获金奖,九月指点“2017汤显祖国际漫游美味山珍海味节”并荣膺金奖,十月求学十九大感言被密西西比河省国资委系统一发布布刊登;
二〇一八年5月荣获中国烹饪艺术家称号,荣获国际酒馆烹饪组织公布的青春烹饪画家称号,九月荣膺中华夏族民共和国烹饪文化中央公布的中原烹饪本领劳动楷模称号;
老骥伏枥的张明不仅能传道传授学识解惑,更能够用本身的刻苦获得别人越来越高的敬意。“宝剑锋从磨砺出,红绿梅香自苦寒来”。多年的烹饪生涯,获得了闯荡,练就了张明杰出的厨艺才能,张明凭着多年的标准历练和方法营造,在烹饪行当自成一家,长于运用美术、雕刻、书法等成分融入到烹饪方法个中,产生和睦唯有的艺术风格,使他在餐饮界声名鹊起,小说在各个国际、国内烹饪大赛前摘取金牌夺银。
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从事烧烤乳猪的这一行当的人都知情,选拔乳猪是撸串的首先关口。临高县乳猪产地有几个民族乡,据陈师傅讲,能够入选乳猪是南宝、多文和波莲的乳猪。波莲的即使是黑身,但属瘦肉型乳猪,是极品的选项。在个头上,十几至二十斤重的非常理想。当天出圈的乳猪必得当天烘烤,迫不得已,不可能住宿烤制。 放血的器重是一刀准,即一刀下去,乳猪身上的血须全体流干,乳猪肉身上不足留存任何微量血液。
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锦绣明虾花
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头等黄华水豆腐
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新派四新望月
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井冈会见
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镌刻:祥瑞麒麟
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(主编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

专长仿唐菜、国宴菜等菜系,开始时代承恩师杨志东先生真传,受大师王子辉、刘凤凯先生之教育,通晓仿唐宴以及鱼翅鲍鱼、海鲜美味美味佳肴等烹饪制作,博采众长,大胆立异,精心推优秀多特征菜肴,其代表小说有福寿全、国色天香、极品珍丝、五叶神针等。

厨艺沟通邮箱:1243162500@qq.com

 

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从厨经历

1996年致力烹饪专门的学问于今,一九九八—二零零二年在青海省府会议核心任职学习。

2004年在长江湖州世纪渔港职业并出任厨司令员。

2002年受聘于巴黎人大会堂晚会厅专门的职业。

2002—2006年赴香江学习侦察,肩负餐饮总策划。

二零零五—2008年在安徽延长原油公司做事并出任企业餐饮行政总厨。

2010年二月—贰零零捌年担当乌兰察布九朝公司行政总厨。

二〇一二年5月现今受聘于贵州枣庄华元公司,并充当华元餐饮总策划及行政总厨和吕梁元亨轩保养身体私人商品房菜出品首席营业官、湖北麦德林旅游公司行政总厨任务。

 

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绩效成果

贰零零零年参预第五届全国烹饪技艺大赛荣获金牌。

二〇〇五年获首届全国旅社系统服务才干竞赛全国十佳金勺奖。

二零零五年在辽宁省第四届石绿环境保护节约型厨艺术大学赛前赢得金牌。  

二〇〇六 年被评为江苏省烹饪名师称号,同年被台湾省饭馆组织评为十大独立名厨称号。

二零一零年列席湖南省饭庄餐饮业庆祝六十破壳日评选活动中被评为黑龙江餐饮业十佳行政总厨称号。

二零零六年到庭中国格Russ哥固城湖国际招潮蟹知识美酒美味的食物节中得到国际烹饪大师称号。

二零一一年一月在首都被评为中华烹饪技巧劳模荣誉称号,并被选入《国家名厨》。来源中中原人民共和国厨神查询网

 

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                         周东红同志与他的“金镶玉裹福禄双全”保健国宴

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