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魏高峰:国家名厨 中国药膳大师
分类:烘焙食谱

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温振林**,男,维吾尔族,一九七四年八月生,新加坡人,大专文凭,中国共产党党员,国家中式烹调高端技士,国家名厨,餐饮业国家级评判,中夏族民共和国药膳大师,东方之珠烹饪大师,国际烹饪大师,高端烹调教授,国家高端三磷酸腺苷师,餐饮业专门的学问主任人,国家名厨编纂委员会高等厨子委员,首都保养美味的食品学会怀柔分会副市长,中中原人民共和国民营集团国际合作发展推动会饮食文化委员会管事人,现任香江谷鑫缘餐饮管理有限公司总首席营业官。

魏高峰彩世界时时app,**,男,鲜卑族,1978年三月生,江西蒲城人,大专文凭,国家中式烹调高等技士,国家名厨,中华夏族民共和国药膳大师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任新加坡京门老爆三角门店店长。

师从浙菜泰斗、国宝级烹饪大师张文海,长于山东菜、官府菜的烹调本领,对食品雕刻方面也可以有别致造诣,他明白,不断推陈出新,制作的表示菜的品性有XO干煎鱼籽面、红煨牛头方、前程似锦、翡翠生虾卷、鸽蛋烧牛尾、协调、猴脑扣鲍菇等类型。其从事成就和作品前后相继被编入国家级书刊《国家名厨》(第二卷)、《第2届中夏族民共和国名厨技术博览》名厨襄子章集。

师承国宝级本帮菜泰斗张文海大师,专长京菜、东北菜、官府菜的翻新研究开发,举一个例子就类推其余的,敢于立异,代表菜的色调有黄焖四宝、酱烧海参、红煨牛头方、孔府爆鳝片等。

专门的学问生涯
一九九〇年跻身香港(Hong Kong)丰盛楼饭庄参预烹饪工作。
1991年任职法国巴黎银工酒店厨军长。
一九九八年供职法国巴黎崇文客栈厨团长。
二〇〇一年供职新加坡市民政职工间休息养所餐饮部首席实施官。
二零一一年—于今负担法国首都谷鑫缘餐饮管理有限公司总首席营业官。

职业生涯
一九九一—1999年任职于阿里格尔五星大旅馆。
彩世界注册网站,壹玖玖玖—1997年供职于新加坡玉雪酒店。
1997—三千年供职于首都西乐园全聚德。
3000—2002年任职于新加坡海泰大厦。
2001—二零零七年供职于香港(Hong Kong)宽沟劲松全聚德。
二〇〇五—二〇一三年任职于扬州全聚德。
二零一二年—于今担负新加坡京门老爆三餐饮有限集团角门店店长。

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荣幸成就
二〇〇三年荣膺首都粗纤维美味大赛个人金奖。
二零零零年荣获香江迎奥运窗口行当技巧大赛团体金奖。
二零一三年被中中原人民共和国药膳研讨会授予中中原人民共和国药膳大师称号。
2011年7月在江山名厨征集评选中被赋予二〇一一“国家著名厨神”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

荣誉成就**
二〇〇七年获得第1届国际美酒山珍海错“挪德阳产杯”烹饪大赛银奖。同年插手中夏族民共和国酒馆组织设置的举国第一届雕刻大赛荣获个人全能金奖、创新意识金奖、蔬菜和水果雕金奖。
二零零六年荣获第1届国际美食烹饪大赛金奖,上海第三届“全聚德杯”烹饪大赛金奖。同年被香港市民政局评为青少年岗位能手称号。并被予以北京烹饪大师名称。
2006年荣获国际烹饪大师称号、世界美酒美酒佳肴药膳名师称号。荣获第2届国际中华美味的吃食保养烹饪大赛全能金奖。摘得第一届北京国际碳水化合物健康美酒美味的食物烹饪大赛全能金奖。并在同龄被授予中华金厨奖。
二零零六年荣膺第五届中华人民共和国药膳养身大赛(港顺杯)个人三项全能特金奖、团体金奖。并被予以中夏族民共和国药膳大师称号。
贰零零捌年荣膺首届首都青少年烹饪歌唱家称号。并受聘担当首都保护健康美味的吃食学会怀柔分会副司长。 
二〇一〇年获得餐饮业国家级评委资格,并受邀出任第六届中夏族民共和国药膳烹饪大赛评判。
二零一二年荣膺B电视金勺奖。并受聘负责中中原人民共和国民营集团国际同盟发展推动会饮食文化委员会监护人。
二零一三年受邀出任第七届中夏族民共和国药膳工夫烹饪大赛评判。同年被评为上一年度中珞珈美味美酒佳肴保养风流人物称号。
二〇一一年八月在江山名厨征集评选中被予以2011“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
2016年10月其传略和代表小说入选国家级图书和期刊《首届中夏族民共和国著名厨子技能博览》著名厨子小说集。
二〇一四年二月被列为国家名厨编纂委员会高级大厨委员。
温振林同志从事烹饪职业二十多年来,前后相继在《八方食圣》获金厨帽,受上视特邀做烹饪节目,小说曾数次在《中华夏族民共和国烹饪》、《中华美味的吃食》等杂志刊登,其功绩还曾被编入《中国今世名厨》、《香岛烹饪大师》、《第六届全国药膳本领大赛荟萃》等书中。

代表菜色
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菜的色调名称:黄焖四宝        魏高峰创作
单位名称:法国巴黎京门老爆三(角门店)

此菜选用二种难得食物材料,每一个原料都有其独特的意味口感档次明显,结合官府菜唯有的吊汤技法使其香气扑鼻,汤鲜味厚,口齿留香。

**代表菜色

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菜的品性名称:孔府爆鳝片        魏高峰创作
单位名称:北京京门老爆三(角门店)

鳝嫩蒜香别有韵味。

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猴脑扣跑菇:**
主料:鳜鱼1000克,豆腐500克,杏鲍菇200克
配料:南瓜500克,油菜100克
调味料:将桂鱼取肉,加豆腐制作而成鱼泥,再加工成猴脑状备用,南瓜雕成水华座放入猴脑入锅蒸透,杏鲍菇切成丝码入碗中,加料蒸熟扣入盘中浇上鲍汁就能够。
特征:此菜造型美貌,有补虚益脾胃之效果。

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菜的色调名称:酱烧海参        魏高峰创作
单位名称:日本东京京门老爆三(角门店)

色泽靓丽,咸鲜微甜,将烧汁融合到中餐守旧烧海参的要诀上,使其口味尤其助长。

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