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彩世界时时app:高炳义—中国名厨 中国菜特级大
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      高炳义

 

 

    【郑广全】(郑广泉)男,汉族,出生于1980年2月,安徽省灵璧县人。国家高级烹调师,杰出中国名厨,绿色厨艺大使,2006年东方美食举办的拒烹珍惜野生动植物万人签名活动被授予绿色厨艺大使称号,2008年加入温州市名菜发展研究会任理事,2009年被中国厨师网推荐为理事,2010年参加杭州千岛湖赛区超级明星烹饪大赛最佳厨艺奖得主、金牌得主。2010年超级明星烹饪大赛北京赛区总决赛被授予亚洲华人名厨荣誉称号,同年由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处评为中国名厨荣誉称号。

男,汉族,1947年3月生,山东青岛人,中共党员,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,中国烹饪协会副会长,《国家名厨》编委会专家委员,中国烹饪协会名厨专业委员会执行主任,山东省烹饪协会副会长,青岛市饭店与烹饪协会名誉会长,青岛市国际食艺交流协会名誉会长,世界烹联国际评委,世界烹联国际饮食文化研究会委员,中央电视台满汉全席全国烹饪电视擂台赛烹饪技术总顾问、首席评委。

 

 

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业绩成果

    代表菜品:千岛湖清汤鱼头、招牌酸汤猪脚、港式脆皮牛肉

1964—1967年就读于山东省青岛第一商校烹饪专业,师从鲁菜大师杨品三、纪树昌。历任青岛市崂山人民饭店主厨,青岛崂山旅社厨师长、经理,青岛崂山迎宾馆总厨、副总经理,青岛崂山宾馆总经理,青岛大厦总经理兼北京青岛渔家宴大酒楼有限公司董事长、总经理。曾担任过《青岛厨师报》总编辑、青岛市高级厨师协会会长。

    精通项目及菜系:浙江菜、瓯菜海鲜、川菜、徽菜、农家菜、杭帮菜、菜品设计、展台设计

 

 

1986年荣获青岛市烹饪大赛冠军,烹制的菜品烧锅鸭被评为青岛十大名菜榜首。

(责任编辑:大贺)

1987年在山东省第一届鲁菜大奖赛中获得金奖,创作的菜品烧锅鸭跻身于山东十大名菜行列。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

1992年被评为山东省优秀科技工作者称号。

1993年至1997年,先后被派往美国、日本和欧洲多国进行烹饪表演和交流。

1993年研发推出了青岛渔家宴,并被评为中华名宴。

1994年起开始兼任青岛大学旅游系客座教授和东方美食专修学院学教授。

1995年参加在加拿大多伦多举行的世界烹饪技艺及展台大赛获得金牌,并被授予技艺超群金厨称号。

1996年被中国烹饪协会评定为中国名厨称号。

1997年在美国参加国际烹饪比赛获最佳表演奖。同年被选定担任美国旧金山国际中菜大赛评委。

1999年当选为中国烹饪协会副会长。

 

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