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美食菜谱:香酥黄花鱼的做法
分类:时令食材

食材清单

图片 1

黄花鱼 适量 盐 适量
油 适量 五香粉 适量
泡打粉 适量 面粉 适量
淀粉 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量

1张图片

烹饪步骤

“最近发现鱼挺不错的,营养、经济、味道鲜美,嗯~以后多学几种做鱼的方法,老公应该也很喜欢。呵呵呵”

图片 2

食材明细

步骤1

主料

准备主料,黄花鱼去除内脏,除去头,葱姜切丝,蒜切片

  • 黄花鱼五六条

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辅料

步骤2

  • 适量
  • 葱段适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 姜片适量

把葱姜蒜,放到鱼上加入适量盐,料酒,腌制1个小时,中间翻几次

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  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤3

香酥黄花鱼的做法步骤

把面粉,淀粉,五香粉,少量盐,泡打粉放到盆里

  • 图片 51把鱼收拾干净,在鱼背上用到划三道口子
  • 图片 62调料搅匀,调料的量可以适当就好,盐不要放多,鱼很容易入味的。腌制十分钟吧,就可以了。
  • 图片 73锅里放油,注意油温到锅边开始冒烟后,放入鱼,注意别让油崩到手上。
  • 图片 84多煎一会,带鱼都煎成定型状后,用筷子和铲刀一起把鱼翻身,之后再煎至定性,硬点后再翻三两次,就好了。鱼放入锅里后,要改中小火。
  • 图片 95出锅时候注意了,整条鱼的完整性哦!呵呵呵,我中间有一个鱼头掉了,呵呵呵。

图片 10

步骤4

加水搅拌成稀得面糊

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