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美食菜谱:紫薯馒头的做法
分类:时令食材

食材清单

面粉 3-4瓷勺子 紫薯 两小个
酵母 5ml勺子一勺 牛奶 30ml

烹饪步骤

图片 1

步骤1

把紫薯放入电饭锅蒸熟,拿出后压碎,越细越好,最好能过筛,本人懒,所以做出的成品有较大颗粒状

图片 2

步骤2

先舀三勺面粉,到压碎的紫薯里,酵母与温牛奶搅匀(现在天冷,所以用点温牛奶)倒入面粉中,开始揉面。看情况适当加粉,直到揉到面不沾盆为止,然后盖上干净毛巾,让其自行发酵

图片 3

步骤3

大约半小时到一小时,天气冷需时比较久点。当面团扒开,有图中蜂窝状时,面就发的差不多了

图片 4

步骤4

面发好后,再撒点干面粉,揉一会,揉成长条,切出六个面团,然后根据自己喜好做出不同的花式

图片 5

步骤5

然后放入蒸锅,蒸个十几分钟,即可出炉。蒸笼刷一层油,馒头蒸熟了不会粘底。关火后,闷五分钟后再开盖,馒头完美出炉。

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