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美食菜谱:酸汤肥牛的做法
分类:时令食材

食材清单

西红柿 两个 金针菇 350g
肥牛片 200g 柠檬 半个
青尖椒 两个 香菜
海南黄灯笼辣椒酱 两小勺 红尖椒 两个

烹饪步骤

步骤1

肥牛解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净。

步骤2

金针菇开水汆烫,加了几滴油。

步骤3

番茄切十字刀,沸水中烫一下,去皮切碎

步骤4

肥牛飞水变色捞出。

步骤5

放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加水,番茄碎,柠檬大火煮开。

步骤6

用网筛滤掉锅内的料渣,放入金针菇,肥牛片,加入盐,糖或白醋等其他调料,快速关火以免肥牛片煮老。

步骤7

加香菜,青红辣椒圈上桌 小贴士

垫底:可加魔芋丝,青笋丝,甘蓝等

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