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美食菜谱:用料最简单的黄油曲奇的做法
分类:时令食材

食材清单

食材清单

黄油 60g 鸡蛋 1个
细砂糖 70g 低粉 120g
黄油 95g 面粉 130g
糖 55g 鸡蛋 1个

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

图片 1

将黄油和细砂糖放在一只碗里,隔水加热至黄油融化。

步骤1

步骤2

放软的黄油电动打蛋器打发一下。2、分三次加入糖,继续打。3、一个鸡蛋打散分三次加入,继续打发 4、面粉过筛倒入用铲子搅拌匀。5、用模具做饼干放入铺有油纸的烤盘。 6、烤箱190度预热,放入后190度烤10分钟,之后拿出调一下烤盘位置,170度烤6分钟。

待融化的黄油重新凝固至很软的状态后,将混有细砂糖的黄油稍做搅拌,使其均匀。(此步骤即是避免了黄油的过度打发,使黄油便于搅拌,又使细砂糖代替了糖粉的作用,保证了曲奇花纹不易消失)

步骤3

将蛋液分次加入黄油中,搅拌至黄油体积膨大,接近白色。

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