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赵红滨—中中原人民共和国菜大师
分类:营养排行

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【赵红滨】北京人,大专学历。现任北京全国政协礼堂行政总厨,中国烹饪大师,中国药膳名师,北京烹饪大师,国家餐饮业认定师,国家职业技能考评员,餐饮业国家级评委,营养配餐员职业培训师,中式烹调高级技师
  1987年毕业于北京古城旅游职业高中烹饪专业,曾在北京多家知名酒店担任行政总厨。
在20多年的从厨生涯中,博采中西菜式,逐步学习钻研,形成了一系列有自身特色的菜肴,尤以分餐见长。
  1999年至今,赵红滨在全国政协礼堂工作期间,坚持“健康饮食,。合理配餐”这一原则,细心了解客人的宗教习惯、饮食禁忌。无论工作多忙也从不大意,并有针对性的设计菜肴。全国政协礼堂的用餐范围很广,既有国家领导、社会名流,又有普通群众,虽然层次不同,但是在工作中都是一视同仁,带领厨师认真做好每一场宴会。
  几年来,赵红滨亲自安排了国内外大型重要会议2600余次,服务了两届全国政协领导以及外国元首和社会各界名人,他们对赵红滨师傅的菜肴评价都是认可和赞同。
曾荣获:
第五届全国烹饪大赛热菜金牌;
第三届全国药膳大赛热菜金牌;
第二届全国电视烹饪大赛亚军。
曾出版:
《特色宴席菜》、《雅致分餐菜》等专业烹饪书籍;
《宴会分餐菜》、《分餐商务宴》等烹饪教学光盘。  

【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

(责任编辑:admin)

    2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

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