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张艳伟—中国菜新星
分类:营养排行

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张艳伟

【张青】男,汉族,内蒙古集宁市人。精通地方菜和粤菜,其代表菜有玉锅酸汤羊等。国家高级烹调师,中国烹饪协会会员,杰出青年名厨,1999年从厨于大同市兴茂大酒店,2003年任大同市同煤大酒店主厨,2005年任大同风味美食城厨师长,2008年参加中-加-美国际烹饪大赛荣获特金奖,2008年至今任集宁市七十二行民俗酒楼厨师长。

男,汉族,1981年6月生,河南新蔡人,国家烹调技师,中国名厨杰出奖,中国河豚烹调师,中国海参文化研究会高级研究员,中国营养膳食推广工程委员会委员,现任天津喜祥酒店行政总厨。

(责任编辑:admin)

擅长淮扬菜、川菜、鲁菜及燕鲍翅高档菜品的制作,代表菜品有春竹报喜、荷花莲蓬豆腐、青稞烩辽参、秧草烧河豚、薄荷银鳕鱼等。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

业绩成果

1998年到北京名都大酒店工作。

1999年在天津升云大酒店任职。

2000年在远东大酒店任职。

2002年到天津盛发大酒楼任厨师长。

2005年在天津金盛大酒店任出品总监。

2008—2010年在天津四联商务会所任行政总厨。

2010—2011年在天津宾岛商务酒店任餐饮部经理。

2012年至今在天津喜祥酒店有限公司任行政总厨。

多次在专业刊物发表多篇个人作品,广受好评。

2011年9月参加天津津沽盛宴烹饪大赛获得银奖,并被选入《津沽盛宴》丛书。

2011年11月参加天津獐子岛杯喜贝美食创新大赛获创新奖。

2012年4月在北京荣获中国名厨杰出奖,并被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

来源中国名厨查询网

 

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