xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
张世欣—佛教素食名厨
分类:营养排行

  

一、素食的意义为何?

图片 1

一、素食的意义为何?

 

世间上的生物,都要靠饮食来维持生命,就是树木花草、山河大地也需要阳光、空气、水土作为营养,才能存在。

     张世欣,男,汉族,1968年4月生,江苏徐州人,大学本科学历,中国烹饪大师,素食专家,亚洲特色厨艺大师,国家职业技能鉴定考评员,餐饮业国家级评委,佛教素食技术能手,第九届政协委员,徐州现代管理学院副院长,丰县烹饪协会秘书长,工商联餐饮业商会副会长,高级厨艺研究员,香港华人国际美食研究会会长, 中国食文化研究会会员,《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务,师从徐淮名厨李昌雨,现任香港华人美食技术出品总监、常州仁爱素食行政总厨。

有的生物是肉食,有的是素食。狮虎熊豹属于肉食,牛羊马象属于草食,人介于肉食、草食之间。中国古代就有慈悲护生的思想,儒家所谓:‘见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉,是以君子远庖厨。’佛教为了愍护众生,倡导不断大悲种,包含了素食的精神意义。但佛教的流传,以人为本,因应各地风俗,对饮食并没有强烈的要求。

 

今日素食渐渐成为现代人的生活习惯。在印度,铁路餐厅皆以素食为主;在美国,有的乡镇不准荤食进入。这些国家不是以宗教的立场,而是站在人道、健康的观点倡导素食。

业绩成果

总而言之,素食有下列六点意义:

2000年7月参加美国加州杏仁大赛荣获创新奖。

1.培养慈悲。

2001年4月参加首届东方美食国际大赛夺得冷拼金奖、热菜银奖的好成绩。

2.有益健康。

2002年参加挪威三文鱼中式烹饪大赛夺得决赛金奖。

3.比较卫生。

2004年10月在江苏省佛教素食大赛上,其创作的“云龙秀色面”荣获该次面点唯一金奖,该产品被认定为佛教素食名小吃称号,个人被授予特级面点大师、佛教素食技术能手称号。

4.维护生态。

其精心研制的特菜宴、牛蒡菜肴300例、龙华素食第一宴、佛缘斋等特色大宴受到国内外食者的普遍好评。利用业余时间撰写烹饪论文与信息200余篇分别刊登在各类刊物上。

5.增加耐力。

    张世欣同志从厨二十余年来,先后自筹运营三个酒店,担任10余家餐饮的监理和顾问。培养烹饪人才3000余人,大部分已成为技术骨干。身为政协委员,时刻想着为社会奉献,自费投资开办“阳光免费培训工程”,不但免费培训还帮助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰,并授予青年时代标兵称号,2003年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号,香港华人美食研究会授予亚洲特色厨艺大师称号。其作品与业绩已被《中国优秀人才大辞典》、《世界杰出人才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法,现皈依佛门,法名-佛慧,已弃荤从素,怀感恩之心,发心做一个奉献社会,利益众生的素厨。来源中国名厨查询网

6.促进和平。

图片 2

二、佛教徒一定要吃素吗?

张世欣素食作品

佛教徒不一定要素食。譬如西藏、日本、泰国等佛教国家,囿于当地的风俗习惯及地理环境,有很多人并非素食者。然而素食合乎儒家的仁爱和佛教的慈悲,所以非佛教徒的神父、牧师也有素食的。中国佛教倡导素食是为了实践慈悲的精神,信仰之后,能吃斋茹素是最好的,倘因家庭或工作上无法吃素,可以选择初一、十五日,或六斋日吃素,或平日只食肉边菜、三净肉亦可。

 

三、素食者可以吃蛋吗?

本文由彩世界时时app发布于营养排行,转载请注明出处:张世欣—佛教素食名厨

上一篇:没有了 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文