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杨锦明:国家名厨 广东烹饪名师
分类:营养排行

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刘学龙
男,汉族,1972年6月生,广东顺德人,国家高级烹饪技师,广东烹饪名师,国家名厨,广东烹饪协会高级会员,现任广州花都区泮塘酒店行政副总厨。
擅长粤菜、私房菜、农家菜烹调,博采众长,勇于创新,代表菜品有xo酱爆海螺、法式牛仔骨、澳龙展翅等。

杨锦明,男,汉族,1955年11月出生,广东顺德人,国家高级烹调师,国家名厨,广东省烹饪名师,广东省饮食协会高级会员,粤菜厨师俱乐部名誉技术顾问,现任广州十八道连锁餐饮管理公司行政总厨。

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1990年参加烹饪工作至今,曾在顺德陈村酒家学徒,多年来曾在顺德富城酒家、广州番禺明星俱乐部、东莞东方娱乐城、东莞大自然山庄等多家知名酒店、酒楼、宾馆担任行政总厨、厨师长、厨房主管等职务,现任广州花都区泮塘海鲜酒家副总厨职位。多次参加全国烹饪技术交流大赛及广东省烹饪大赛荣获多项金奖、特金奖,2012年10月在国家名厨征集评选中,被评为国家名厨荣誉称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

擅长粤菜烹调,代表菜品有家乡焖醉鹅、顺德公焖鱼、秘制鲍鱼鸡等品种。

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澳龙展翅-刘学龙制作
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工作简历

法式牛仔骨-刘学龙制作
嫩滑的牛仔骨搭配红酒的味道,别有一番风味

1979年被安排到顺德勒流饮食服务公司学徒,从事烹饪工作。

(责任编辑:admin)

1992年在广州新大地宾馆任主厨。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1994年在南海大沥海岸鱼村任厨房主管。

1997年在北京黎昌酒店任行政总厨。

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